私房红烧肉的做法

• 1.原料:猪五花。配料：葱、姜、大料、肉蔻、桂皮、陈皮、冰糖。调料：酱油、料酒、盐。

• 2.炒锅烧热，不要放油。

• 3.把猪五华肉倒入炒锅中干煸。

• 4.干煸到两面金黄。

• 5.然后盛出来。

• 6.炒锅洗干净，放入少许食用油，把冰糖放进去。

• 7.小火，熬到冰糖融化起泡。

• 8.放入五花肉。

• 9.倒入少许酱油，把五花肉煸炒成酱红色。

• 10.接下来就是我的秘方。

• 11.茶水，以茶水代替普通的水来炖肉。

• 12.把茶水放入肉中再放入所有调料，大火烧开，然后调小火扣盖炖一小时。

• 13.一小时后开盖放入盐、少许糖，收汁。

• 14.待汤汁变的非常粘稠后出锅，装盘。红烧肉成功。