铁板蚝油牛肉的做法

• 1.牛肉切片

• 2.放入嫩肉粉、小苏打

• 3.生抽、鸡蛋液

• 4.蚝油腌制入味用腌料腌制30分钟至入味

• 5.锅里倒入多一点的油，烧到7成热

• 6.腌制好的牛肉，放入锅中过油。

• 7.滑散开牛肉变色立即捞出控油（也可以放入少量油，冷油炒变色捞出）。

• 8.锅中留少量底油，小火烧热，放入葱姜洋葱末爆香

• 9.加入生抽翻炒15秒左右

• 10.加入蚝油继续翻炒

• 11.白糖

• 12.小火炒出香味

• 13.加入牛肉、辣椒

• 14.淋少许香油和鸡粉翻炒均匀

• 15.加入三大勺水淀粉，待汤汁浓稠淋即可出锅。