炸鲮鱼的做法

做法：

• 1. 用盐将鱼内外擦洗干净，再用水冲洗干净。
• 2. 沥水
• 3. 将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）。
• 4. 大火，倒入鱼，炸1分钟。
• 5. 1分钟后翻面，炸2分半。
• 6. 再翻面炸1分钟。
• 7. 表面变色，捞起沥干油。
• 8. 装盘。