山药鳝鱼汤的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。

• 3.锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。

• 4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

• 5.炒锅倒油爆香葱姜。

• 6.倒入黄鳝段翻炒。

• 7.加入料酒炒香。

• 8.把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。

• 9.然后加入怀山药和胡萝卜。

• 10.加盖继续煮上10分钟。

• 11.·加入盐

• 12.胡椒粉调味。

• 13.加入香醋，鸡精，淋入香油关火。