香芹酱香干的做法

• 1.原料

• 2.豆腐干对角切成一字刀纹，切好后反面同样切成一字刀纹，深度约为三分之二。（切出刀纹豆腐干更容易入味）

• 3.再切大约1厘米左右的长条块。

• 4.切好的豆腐干放入热油锅中炸置呈浅棕红时捞起。

• 5.炸好的香干捞出备用。

• 6.炒锅留底油，放入葱段，姜片、香叶、八角、小火编出香味。

• 7.放入面酱炒香。

• 8.加入高汤，料酒、生抽、白糖大火烧沸。

• 9.放入炸好的豆腐干。大火烧沸，转中小火焖煮让豆腐干更入味。

• 10.汤汁剩三分之一时，减去葱姜等调料不用。

• 11.放入香芹，大火翻炒均匀汤汁收尽即可。

• 12.酱好的豆干色泽棕红，酱香浓郁，咸中带甜。酱好的豆副干，热吃，凉吃都可以，用来下酒、做零食都不错哦！