丝瓜炒肉片的做法

• 1.瘦肉洗净血水，切成薄片备用。

• 2.把切好的肉片放入小碗里加入酱油、淀粉、料酒腌制五分钟。

• 3.丝瓜用小刀刮去外皮洗净，对半切成片备用。

• 4.蒜去皮切成片，小红椒和葱切段备用。

• 5.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入肉片滑炒断生后盛出。

• 6.另起锅，倒入食用油烧热，煸香葱、蒜和辣椒。

• 7.放入丝瓜片翻炒熟。（可加入少许水以免糊锅）

• 8.放入肉片翻炒均匀，调入胡椒粉、盐、鸡精即可。