艾草清明团的做法

• 1.艾青稍做整理，洗净

• 2.开水里加点盐，将艾草焯水捞起

• 3.放冷水里冲个凉

• 4.将艾草加点水放料理机里打成艾草泥

• 5.将艾草泥和大米粉、糯米粉放一起（我的比例大约1：1：3的样子）

• 6.边加热水边搅拌

• 7.再用手揉成光滑的面团

• 8.将面团按成大饼状，放在垫了蒸笼布或纱布的蒸屉上，中大火蒸8分钟左右

• 9.这个时候可以准备馅料了，将猪肉、春笋切成小丁，拿包雪菜出来

• 10.锅里先放肥肉丁炒出油，再放精肉丁炒一下，再加笋丁，最后加雪菜炒熟起锅放凉备用（可适量加点盐，也可以不加）

• 11.这时候艾草团也蒸好了。

• 12.手上套个保鲜袋，抓一块艾草团按扁

• 13.填入馅料收口

• 14.把收好口的团子放在一张保鲜膜上，四周折起来转圈拧紧，就这样可以拿出去当春游小点了！

• 15.如果松开保鲜膜，就做成茶巾团子了

• 16.翻过侧面垫张玉米皮防粘即可。