用料：
- 黄瓜 1根
- 皮蛋 1个
- 植物油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、皮蛋不需要用刀切，用刀切的话，皮蛋里的黄容易流出来，直接放锅里，铲化后，黄直接流在汤里了，再烧烧，汤就变白了。
做法：
- 1. 1、黄瓜和皮蛋准备好。
- 2. 2、黄瓜去皮切片，皮蛋剥壳待用。
- 3. 3、锅内油烧热，下入黄瓜片翻炒片刻。
- 4. 4、加小半汤碗清水。
- 5. 5、下入皮蛋，用锅铲将皮蛋铲碎。
- 6. 6、大火烧开后，加适量盐调味起锅。（烧开后的汤都呈白色了，很鲜的呢。）
1、皮蛋不需要用刀切，用刀切的话，皮蛋里的黄容易流出来，直接放锅里，铲化后，黄直接流在汤里了，再烧烧，汤就变白了。