番茄鱼的做法

• 1.黑鱼片成鱼片

• 2.番茄两个，蟹味茹，葱，姜，大蒜

• 3.头和脊骨分放一起，分别加盐搓洗至透白发亮

• 4.加入调品和适量淀粉抓揉几下

• 5.再打入一个鸡蛋，腌制备用

• 6.蟹味茹去根洗净，番茄切丁，葱白切段，叶切成葱花，姜切片，大蒜拍碎

• 7.锅内倒油烧热，放葱姜蒜煸出香味

• 8.倒入番茄丁

• 9.炒成糊状

• 10.加入清水，入盐调味，（想要味道浓些，可再加些番茄酱）

• 11.倒入鱼头，脊骨和蟹味茹，加盖烧开

• 12.烧开后用筷子拨入鱼片，煮熟关火

• 13.撒入葱花，芝麻

• 14.另起锅烧油，放入辣椒，花椒，炸出香味

• 15.直接浇在鱼汤上

• 16.吃之前先喝碗汤，酸甜中带点微辣，，那是相当的开胃。。。