炖红线鱼的做法

• 1.鱼洗净去鳞、内脏、头。葱姜蒜切好。

• 2.锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒。

• 3.放入一部分蒜片煸香。

• 4.将鱼放入锅中，一面煎好以后。翻面再煎。

• 5.进行调味：少许的面酱，葱，水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一点点的糖。

• 6.炖至收汤即可。出锅前再放上少许的蒜片和葱花。