用料：
- 干黄豆
- 生姜
- 干红椒
- 食油
- 盐
- 黑胡椒粉
- 孜然粉
小贴士：
1、黄豆炒熟，温度正高倒入冷水后立刻膨胀了。
2、怕辣可以不用辣椒。
3、黄豆炒食，口味随个人喜好而定。
做法：
- 1. 准备好干黄豆。
- 2. 黄豆倒入干净无油锅中翻炒。
- 3. 准备好一小盆冷水。
- 4. 炒熟的黄豆趁热倒入水中，黄豆膨胀。
- 5. 膨胀的黄豆沥干水分备用。
- 6. 干红椒、生姜切丝备用。
- 7. 锅中油热，爆香姜丝，倒入干红椒丝。
- 8. 倒入黄豆，翻炒均匀。
- 9. 加入适量盐，炒匀。
- 10. 加入孜然粉，炒匀。
- 11. 加入黑胡椒粉，炒匀。
- 12. 炒好的酥黄豆盛入碗中。