糖桃仁月饼的做法

• 1.准备材料。把小苏打和泡打粉倒入面粉里。

• 2.把胡麻油放到锅里，开小火热油。当有开始泛起涟漪，有微微的烟时关火。放地上备用（油挨着地面，凉的快些。）

• 3.把红糖放到水里融化，之后放在火上烧开。

• 4.烧开后放置没有热气冒出，倒在胡麻油里，拿手动打蛋器搅拌均匀，不然油和糖水会分离，面团静置时会出油。（注意：小心温度的掌握，不然水倒入油里会溅出水花）

• 5.把融合的糖水倒入已经放入泡打粉和小苏打的面粉里，用筷子拌匀，然后揉成团。

• 6.揉成团后放置2个小时，然后分成8份，揉圆，拍扁，放入烤盘，烤箱预热160度，把月饼放进去烤25-30分钟即可。