皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.材料如上,呵呵,肉只用了三分之一.

• 2.砂锅放水,一般水是米的三倍,但因为是砂锅,所以稍微多放了些,我爱吃稀一些的粥.

• 3.瘦肉切未后下锅,开锅后撇去浮末,加一小片生姜,粥好后肉烂烂的很好下口,很适合老人和小孩.

• 4.开锅后转小火,盖上盖后煮十五分钟,中间有拿勺子搅三次,怕糊锅,粥已经起了一小层油,粘粘的便下皮蛋.

• 5.皮蛋下锅后煮三分钟的样子,加胡椒粉和少许盐,小葱切细未撒入锅中搅匀.

• 6.肉滑滑烂烂的,皮蛋的味道也充分的溶粥里了,加上小葱和白胡椒的香味,一碗很适合我家口味滴皮蛋瘦肉粥便O了.平时都是拿高压锅压的,粥好后再而加皮蛋啥的,比较省心省事,呵呵.