8寸海绵蛋糕的做法

• 1.将5个鸡蛋打散

• 2.加入白砂糖，电动打蛋器，隔热水打发

• 3.进一步打发，试着捞起的蛋液写8，最佳的蛋液状态是可呈现清晰的形状，具有暂时不会消失的硬度，细腻有光泽！过筛，加入低筋面粉，让面粉和蛋液混合

• 4.融化黄油，倒入面糊中，与面糊充分混合

• 5.入模，上下震动几次

• 6.烘烤，180度，30分钟

• 7.烘烤完毕后，用手指按压中央，有弹性表示已经烤好了！冷却，脱模即可。