南瓜豉汁蒸排骨的做法

• 1.排骨洗净沥水，斩成小块待用。

• 2.取大碗，将排骨中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉，腌制20-30分钟。

• 3.南瓜外皮洗净，1/3处剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。

• 4.放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟取出，倒出盅内的水。

• 5.将腌制入味的排骨码入南瓜盅中，放入蒸锅。

• 6.文火蒸30-40分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。

• 7.特点：口感排骨鲜香而不油腻，金瓜软糯鲜美。