荔枝皮蛋炖排骨的做法

做法：

• 1. 准备食材和调料。
• 2. 将茶树菇祛蒂，用盐水浸泡洗净，杏鲍菇洗净切片。
• 3. 冬瓜用s水果挖勺挖成球形，黄瓜切菱形，胡萝卜切花片。
• 4. 排骨放入有花椒和姜片的水中焯一遍，捞出来除去血沫。
• 5. 放入高压锅，加水没过排骨(多加点水，后面炖汤就不用再加水）。
• 6. 大火上汽后中火压10分钟左右。
• 7. 蒜切粒，葱切花，皮蛋切大块。
• 8. 热锅少油下葱花和蒜粒爆香锅底。
• 9. 下茶树菇和杏鲍菇翻炒片刻，倒入瓦罐（翻炒均匀即可）。
• 10. 将压好的排骨连同汤汁一起倒入瓦罐中，中火烧开，小火煲半个小时。
• 11. 一次加入皮蛋，冬瓜球先煮5分钟再加入胡萝卜花煮3分钟左右。
• 12. 加盐和鸡精调味，最后加入黄瓜片煮1分钟，关火再焖5分钟。