1.莴苣根洗净,切成8份;
2.放入盆中,加入水和盐浸泡;
3.锅中放入油,不用等油热,接着放入海米;
4.取一小碗,放入醋、白糖、盐,将炸好的海米直接倒入碗中,再放入蒜末、姜丝;
5.锅中油热,放入干辣椒段爆香;
6.放入沥干水分的莴苣,接着把调好的汁倒入,快速翻匀即可出锅。
7.几分钟即可搞定!
◎把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水,炒的时候会更脆。◎因为是炝炒,汁一定要事先调好。
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