红豆黄米粘饼的做法

• 1.黄米面用开水烫面6成左右，然后晾凉。酵母粉用30度左右温水化开，然后倒入黄米面中搅拌均匀。

• 2.揉成光滑的面团进行醒发，面团不能太软，发了会变稀。

• 3.涨发到2倍以上即可。

• 4.然后搅拌揉面进行排气，此时面团稍微比没有涨发时候软一些。

• 5.红豆馅备用。

• 6.黄米面取一些揉成小球备用。

• 7.取黄米面球稍微按扁，然后取一些红豆馅放上面用手收拢包实团圆即可。

• 8.然后全部包好，在煎之前稍微按扁即可。

• 9.平底锅热，放少许油，放入饼生坯盖盖子中小火煎。

• 10.一面煎黄翻面盖盖子，等两面都金黄有点鼓包就熟了。

• 11.怡汝这款具有回忆味道的小饼子【红豆黄米黏饼】就做好了！