印度咖喱鸡丁煲的做法

• 1.鸡腿去大骨，切成一厘米见方的丁，并加入少许盐、料酒、葱姜，干淀粉，抓匀腌制15分钟。

• 2.胡萝卜和土豆切成滚刀块，油皮切成条。

• 3.锅中油烧热，煸香葱姜，倒入腌制好的鸡丁。

• 4.翻炒至鸡丁变色时，调入料酒和酱油，继续翻炒几下，盛出备用。

• 5.另起锅烧热油，倒入胡萝卜、土豆和油皮翻炒片刻，并调入少许盐。

• 6.加入事先炒好的鸡丁，翻炒均匀。

• 7.加入一大勺的印度黄咖喱。

• 8.加入适量清水煮开。

• 9.倒入砂锅内，中小火煲15分钟。

• 10.待食材软烂，汤汁浓绸时，调入鸡粉，撒入葱花即可。