香芋糯米卷的做法

• 1.准备所需材料。（冬菇提前泡软）

• 2.糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。

• 3.将蒸熟的糯米取出打散。

• 4.将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。

• 5.锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。

• 6.倒入冬菇、胡萝卜、虾米。

• 7.加入盐、糖微炒。

• 8.再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。

• 9.将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐。（如果冬菇丁够咸的，可以不加）

• 10.加入葱花拌匀。

• 11.芋头去皮洗净。

• 12.切成片状。

• 13.带上一次性手套，把糯米抓成团。

• 14.取一片芋头片，放上糯米团。

• 15.然后卷起，收口向下。

• 16.如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。

• 17.依次做好。

• 18.上锅大火蒸8分钟即可。

• 19.成品