丝瓜:凉血 醋:补血、低蛋白质 料酒:低蛋白质
1.鲶鱼头尾、丝瓜、葱姜蒜。
2.丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。
3.起锅热油,爆香葱姜蒜。
4.放入鱼头鱼尾,旺火,烹入醋、料酒。
5.加入适量生抽。
6.加入清水烧开。
7.小火烧制10分钟,加盐、白糖调味。
8.放入丝瓜块,烧制3分钟,加味精提鲜,即可关火。
9.出锅,盛入碗中。
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