鱼露金蒜焖扁豆的做法

• 1.原料配单；扁豆300克、大蒜50克、鱼露15克、酱油5克、黄酒5克、鸡粉2克、花生油适量、水淀粉适量。

• 2.把扁豆摘洗干净切成段。

• 3.炒勺上火注入适量花生油，放入大蒜瓣，用冷油慢慢煸炒。

• 4.油温渐渐升高，当大蒜开始变成金黄色时。

• 5.下入扁豆煸炒。

• 6.把扁豆煸炒到变色后，烹入黄酒。

• 7.和酱油炒匀。

• 8.把扁豆炒匀后，倒入少许鱼露翻炒。

• 9.然后注入清水，水和扁豆持平即可。

• 10.盖上锅盖把扁豆焖熟，扁豆焖熟后。

• 11.放少许鸡粉调味。

• 12.后用水淀粉勾芡。

• 13.汤汁彻底糊化后，便可出锅码盘上桌食用。