用料：
- 黄豆芽
- 虾皮
- 青椒
- 红椒
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 生抽
- 盐
- 白醋
- 香油
- 辣椒油
小贴士：
1、要加少量食醋，这样才能保持维生素B2不可减少。
2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 黄豆芽洗净、掐去根须；青红椒、洋葱、姜蒜均切细丝放入容器中。
- 3. 虾皮洗净，放在食材上。
- 4. 酱油、盐调成汁，淋在豆芽上。
- 5. 稍稍拌一下。
- 6. 用微波炉保鲜膜覆盖，并用牙签扎数个小孔。
- 7. 放入微波炉中，中火叮一分半钟；拿出来拌一下，再放进炉内叮一分半钟。
- 8. 淋上白醋、香油、辣椒油拌匀即可。