平菇肉片汤的做法

• 1.平菇洗净撕块儿备用。

• 2.葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。

• 3.热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。

• 4.入平菇翻炒出水至变软。

• 5.加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。

• 6.大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。