猪肉炒蕨菜的做法

• 1.猪肉切片。

• 2.蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。

• 3.锅内不用加油，先把蕨菜炒干。

• 4.加半碗水、加盐煮几分钟。（这样蕨菜比较入味）

• 5.将水分炒干。

• 6.将炒好的蕨菜盛出。

• 7.另起锅。热锅放油，将辣椒爆香。

• 8.加入猪肉翻炒，加盐、糯米酒。

• 9.猪肉炒至两面焦黄。

• 10.加入炒干的蕨菜翻炒。

• 11.加一点水，酱油焖两分钟。

• 12.稍稍收汁，加入蒜苗翻炒几下即可。