梅干菜烧五花肉的做法

• 1.五花肉切块。鲜笋剥皮洗净切小块。

• 2.梅干菜半包。

• 3.泡入凉水中，泡十来分钟去盐分。一片片仔细洗净。

• 4.泡入凉水中，泡十来分钟去盐分。一片片叶子翻开仔细洗净。

• 5.切小段。

• 6.锅热三层，不加油。

• 7.直接倒入五花肉，大火炸至表面稍黄，开小火继续炸一会，使油脂炸出。

• 8.将锅中五花肉装至碗中。锅里倒入梅干菜煸炒出香。

• 9.锅里再次倒出梅干菜换入五花肉加入凉水，盐、八角、草果、花椒、小干红椒大火烧开，倒入红烧汁（红烧汁要稍多一点），小火慢炖，1个半小时。

• 10.待锅中水快干，加入梅干菜、鲜笋，继续煮。边煮边炒。大约十分钟后收浓汁，浇上芝麻油。即食。