腰果鸡丁的做法

• 1.将黄瓜切成长度相同的两段；

• 2.将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度；

• 3.再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；

• 4.再将黄瓜剩余的中间部分切下来；

• 5.再用小勺将中间底部挖空成桶状；

• 6.手提处用牙签连接；

• 7.黄瓜桶就完成了；

• 8.黄瓜桶就完成了；

• 9. 将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟；

• 10.冷水下锅，将白果放入其中焯一下；

• 11.准备好其它的原材料；

• 12.同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；

• 13. 锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒； 13. 煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；

• 14. 直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒；

• 15.这时加入准备好的碗汁勾芡；

• 16. 当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；

• 17.关火，翻炒一下，起锅装盘。