青椒皮蛋的做法

• 1.将长青椒放在炉火上（或者直接放在锅里，干煸），把青椒烧熟，放盘，备用。

• 2.把烧好的青椒的皮用手弄干净，并且撕成细丝，备用。

• 3.拨好皮蛋（各大超市都应该有卖），宜宾这边的皮蛋，外面都过着一层厚厚的石灰，所以拨开后，一定要用清水清洗干净。

• 4.皮蛋拨好，清洗干净后，切成四瓣，摆盘，在盘子中间放上炒好的肉末，倒入适量的黑醋。

• 5.加入适量的酱油，这次27买的皮蛋成熟的不是很好~嗯嗯~软了点，切的有点乱了~呼呼~不好意思呢~嘻嘻~~

• 6.加入少量的味精，好啦~完成啦~最后，记住把所有食材混合均匀唷~因为混合好的这道菜的卖相不是很好~所以~就没拍了~呼呼~~~