茄丁番茄鸡蛋捞面的做法

做法：

• 1. 准备备材料。蔬菜洗净，荆芥先在盐水里泡一会儿
• 2. 番茄切小块儿，鸡蛋打入碗内充分搅匀。
• 3. 茄子、青椒改刀。（我习惯把茄子切成小丁）
• 4. 起油锅，油热后炒香葱姜末。
• 5. 下入茄丁和青椒翻炒几下，
• 6. 放入番茄。
• 7. 翻炒搅匀后，放盐、十三香生抽炒匀。
• 8. 加入适量水，盖盖焖煮。（水和菜的量根据你家人口多少而定）
• 9. 加入适量水，盖盖焖煮。（水和菜的量根据你家人口多少而定）
• 10. 煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时，（保持中大火）转圈淋入蛋液。
• 11. 再次开锅后，撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。（禽流感还没退，尽量把鸡蛋滚熟再吃）
• 12. 撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。（禽流感还没退，尽量把鸡蛋滚熟再吃）
• 13. 烧开水，下入面条，
• 14. 煮熟后立刻放入冷水中过凉。想吃冰的可以用冰水
• 15. 吃时把面条捞入碗内，浇上面条卤即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜吃更加美味！