白兰地鸭腿的做法

做法：

• 1. 鸭腿四只，洗净。
• 2. 用叉子在鸭腿伤叉若干下。这样腌制时容易入味。
• 3. 制作腌料：葱姜大料
• 4. 加入糖、盐、料酒、老抽、味极鲜
• 5. 加入张裕白兰地
• 6. 将鸭腿与腌料拌匀。
• 7. 放入冰箱冷藏一夜。
• 8. 用锡纸把鸭腿根部包裹住。以免烤糊。这样冷藏一夜的鸭腿已充分入味。
• 9. 蜂蜜与白醋拌匀。用来刷鸭腿表皮。
• 10. 烤箱预热200度。烤制30分钟。拿出刷一层蜂蜜液。再入烤箱烤制10分钟。
• 11. 烤制好的鸭腿可以出炉装盘。要是喜欢切片的朋友，也可以切成片吃。这样方便些。