菠萝炒鸡胗的做法

• 1.菠萝用盐开水浸泡，这样有效预防痕痒。

• 2.鸡胗去肥油，切花。

• 3.姜切丝，蒜瓣拍碎放入鸡胗内。

• 4.鸡胗内加入花生油，生抽。拌匀腌制。

• 5.菠萝从盐水里捞起再用水冲洗几次，切块备用。

• 6.锅烧热，放入鸡胗的肥油爆出油。

• 7.放入腌制过的鸡胗，大火暴香。

• 8.放入生抽，炒匀。

• 9.鸡胗六、七分熟时放入菠萝块一起大火快炒。

• 10.放少许水，盖上锅盖稍焖下。

• 11.汁稍干，留少许汁关火。

• 12.趁热装碟即可。