鸽子煎饺的做法

• 1.面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团，

• 2.肉和葱头切小块，放在料理器，盖上盖子摇动1分钟多就可以了，切碎的馅料颗粒状

• 3.加入所有的调料拌匀

• 4.把面团搓长条 ，掐成大小相同的小剂子， 用手掌按扁，擀成圆形的面皮，

• 5.擀好皮后放上馅料，

• 6.捏成3边型。一边稍短些，

• 7.两边捏褶做翅膀，先用拇指推出一面的折，

• 8.两边的翅膀分别做好，另一半搓成弯形过来捏成头颈，用紫色面团做出眼睛

• 9.用紫色做的鸽子

• 10.锅内放少许的油，温度高后，依次加入饺子

• 11.面糊比例，水和面粉按照10:2调和好

• 12.一会感觉饺子煎的有点上色，加入面糊

• 13.盖锅小火煎12分钟左右，

• 14.干水分至色泽金

• 15.煎好的饺子