松鼠素鱼的做法

• 1.尽量选择比较粗的而且粗细均匀的杏鲍菇；

• 2.切成长短适当，粗细均匀的小段；

• 3.每小段在界面上改刀，切十字花样，怕切断的可以垫上筷子；

• 4.切好的杏鲍菇；

• 5.用热水稍微焯烫一下让杏鲍菇变软；

• 6.杏鲍菇甩掉水分，拍上生粉；

• 7.下锅炸，炸的时候先摆在漏勺里面，用热油从上面淋一直到定型，然后摆在锅里面炸；

• 8.炸的时候可以开始制作造型，用胡萝卜刻出来鱼头鱼尾；

• 9.用西红柿炒酱料；

• 10.放进去适量玉米粒，放进去糖、白醋、食盐调味，最后加水淀粉收汁；

• 11.炸好的杏鲍菇摆在盘里，上面浇上料就可以啦！

• 12.最后，美味的松鼠素鱼出锅啦！