芦笋:利水 红椒:开胃、消食 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.备料。青菜分别洗净。
2.牛里脊肉切丝,加生抽2汤匙,黑胡椒粉,淀粉抓匀,腌制20分钟。
3.芦笋刮去根部的老皮,斜切段,然后过热水焯至八九成熟,捞出过凉备用。红黄椒切细条,葱姜切片。
4.锅里热油,加入葱姜爆香,倒入腌制好的牛肉。
5.翻炒至变色。
6.加入芦笋,红黄椒。
7.继续翻炒两三分钟,烹入少许盐即可。
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