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牛肉干
牛肉干的做法
![牛肉干的做法图解1]()
1.牛里脊纵刀切成1cm左右薄片。
![牛肉干的做法图解2]()
2.将肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎搅拌均匀。
![牛肉干的做法图解3]()
3.封上保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌渍2小时。
![牛肉干的做法图解4]()
4.烤盘中铺上锡纸，将肉片铺在烤架上，移至烤箱中层。
![牛肉干的做法图解5]()
5.烤箱设定100度，用木勺别在门上，使烤箱的门不能合实，低温烤制70-90分钟。
小贴士
1、除了牛里脊肉，其他部位的瘦肉也可以，只要瘦而少油的部位都可以。
2、烘烤牛肉干一定要保持烤箱的门不完全关上，这样以利于排除湿气，确保脱水效果。
3、腌渍牛肉调料可根据自己的口味增减。牛肉的味道也可以按照自己的喜好选择调料，可以换成五香粉，也可以放些孜然粉或其它。但最好能重点突出一种味道，比如黑椒味的，麻辣味的，五香味的等等。
牛肉干的家常做法
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