凉拌蕨菜的做法

• 1.材料、部分调料备好。

• 2.蕨菜洗净切断备好。

• 3.紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。

• 4.蕨菜放开水中煮大约一分钟。

• 5.捞出后过冷开水，沥干水份待用。

• 6.蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。

• 7.再撒上蒜泥。

• 8.另锅下油爆香紫天椒。

• 9.将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃。