用料：
- 面粉 适量
- 鸡蛋 3个
- 木耳 适量
- 香菇 适量
- 豆腐 适量
- 芹菜 适量
- 虾皮 适量
- 胡萝卜 1个
- 午餐肉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 十三香调料粉 适量
- 耗油 适量
小贴士：
饺子馅是因个人爱好想放啥就放啥，味道是每个人拌的味是各有各的味，婆婆是山东人，孩子最喜欢吃婆婆调的馅，可多年来我怎么调都调不出婆婆那个味，但是婆婆说的有一条我记得非常牢，就是饺子馅葱一定要放多点才香，我很佩服婆婆调饺子馅的本领。但是婆婆也很佩服我包饺子和下饺子的本事，小小的一张皮我可以塞很多馅而且不会煮破，我包的馅比婆婆多一倍，下饺子时一锅水我可以下很多的饺子尽然没有煮破饺子。我下到锅里的饺子也比婆婆多多，嘿嘿~~~~~，因此过年时一般都是我负责包饺子和下饺子~~~~·
做法：
- 1. 家里只有一个胡萝卜了，豆浆机打成汁，水加的有点多了
- 2. 用胡萝卜汁和的面，颜色不太深哈，保鲜膜盖着醒
- 3. 锅里放油烧九成热
- 4. 将打散的鸡蛋液在锅里炒
- 5. 炒好的鸡蛋切碎，泡发好的木耳、香菇切碎，芹菜切碎，豆腐切成粒粒小块，午餐肉切成小粒粒，虾皮，葱、姜切碎
- 6. 将切碎的葱、姜、十三香调料粉和耗油放在盆里，用九成热的热油浇在葱姜调料粉上，再将所有切好的菜在盆里拌匀，拌点老抽，撒点咸盐，自己觉得差不多就行，家里没香油了，如果有香油拌点香油味道更美。
- 7. 将醒好的面团切出一小块来继续揉几下，搓成长条
- 8. 滚刀切成一个个小剂子
- 9. 用手将小剂子压扁
- 10. 用小擀面棍擀成圆形的薄皮
- 11. 将拌好的馅取适量放在饺子皮上，先将中间皮捏紧
- 12. 最后再一圈捏紧，一个成型的饺子包好啦！
- 13. 这是包好的饺子，看着皮不大，但是因为我放的馅多，一个个撑得饱饱的。
- 14. 锅里水烧开就可以下饺子啦！一般煮饺子是开锅后煮三道水，饺子就熟了。因为我这包的食素饺子，饺子下进去开锅后浮上来就熟了，不需要再加水的。
- 15. 煮好的饺子上盘啦！！呵呵，看着是不是个太大了？