用料：
- 草鱼
- 芹菜
- 大葱
- 八角
- 香葱
- 蒜
- 生姜
- 干辣椒
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒
- 料酒
小贴士：
：调高汤的时候加入的鸡精比平时煮菜放的量多一点
白胡椒粉是一定的要加的
不吃辣的可以不用加干辣椒不影响口感
煎鱼肉的时候要注意 鱼肉下锅后不能马上去动鱼肉 否则容易碎
依照自己的鱼肉多少定时间 看到鱼皮煎的有点微黄即可了
我这一条鱼1斤8两 大火是3分钟
一定要把鱼肉肚子里那层黑色的膜洗干净
做法：
- 1. 准备配料
- 2. 草鱼一条
- 3. 锅内放油，放入大葱、大蒜、生姜、八角、干辣椒、香葱，小火煸香，捞出备用（油留在锅里备用，捞出配料即可）
- 4. 准备另一个汤锅（调一个高汤）放入水，加入步骤1捞出的配料，放入鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用
- 5. 煸香配料的油继续烧热，加入鱼肉，大火煎2-3分钟
- 6. 将煮开的高汤，倒入煎鱼的锅内
- 7. 大火煮10分钟，加入芹菜、香葱，即可出锅
- 8. 浓白的汤