水煮活鱼的做法

• 1.准备配料

• 2.草鱼一条

• 3.锅内放油，放入大葱、大蒜、生姜、八角、干辣椒、香葱，小火煸香，捞出备用（油留在锅里备用，捞出配料即可）

• 4.准备另一个汤锅（调一个高汤）放入水，加入步骤1捞出的配料，放入鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用

• 5.煸香配料的油继续烧热，加入鱼肉，大火煎2-3分钟

• 6.将煮开的高汤，倒入煎鱼的锅内

• 7.大火煮10分钟，加入芹菜、香葱，即可出锅

• 8.浓白的汤