玉米面麻花包的做法

• 1.发酵粉用温水泡开，放置10分钟。

• 2.挖了10量杯面粉和3量杯玉米粉拌匀。里面打了三个鸡蛋，倒入发酵粉泡的水。

• 3.加入稍烫手的水适量，开始揉面，面要稍微软一点，多揉点时间，揉到表面光滑就在上面盖层保鲜膜。放到温度稍微高一点的地方发酵。（我放厨房把门窗关闭烧开水。）

• 4.等面发至两倍大的时候就可以了。然后继续揉面排气。

• 5.然后拽三个等量的面团搓成长条。

• 6.把一头粘住，开始编麻花辫，到头也粘住。编好后放置30分钟二次发酵。上锅蒸。

• 7.冷水上锅，水开后大火10分钟，小火10分钟，关火。静置5分钟。起锅装盘。