用料：
- 铁棍山药 1段
- 虾尾 适量
- 玉米粒 适量
- 青豆粒 适量
- 橄榄油 15ml
- 盐 3克
- 蒜瓣 1个
小贴士：
1、处理山药时最好带手套、不然粘液会让手痒的。
2、切好的山药片要泡水，否则会变黑。
3、山药片先稍微炸制一会、这样会更软糯、喜欢脆口的炸的时间段些。
做法：
- 1. 准备材料、虾因为是前一天处理好的虾尾！
- 2. 带手套处理山药皮。
- 3. 处理好的山药要泡水中、我这里还有做山药羹的份量！
- 4. 斜切薄片
- 5. 切好山药泡入水中、水不要太多、满过山药片即可、水一会留用的！
- 6. 平底锅烧热倒入油
- 7. 水中捞出山药片爆炒片刻、会稍微有点炸锅要小心、等到不炸锅就可以了。
- 8. 倒入其他材料翻炒
- 9. 翻炒片刻撒盐少许
- 10. 倒入一点点泡山药的水继续翻炒片刻就可以了。
- 11. 拿去蒜瓣装盘