山药片爆虾球的做法

• 1.准备材料、虾因为是前一天处理好的虾尾！

• 2.带手套处理山药皮。

• 3.处理好的山药要泡水中、我这里还有做山药羹的份量！

• 4.斜切薄片

• 5.切好山药泡入水中、水不要太多、满过山药片即可、水一会留用的！

• 6.平底锅烧热倒入油

• 7.水中捞出山药片爆炒片刻、会稍微有点炸锅要小心、等到不炸锅就可以了。

• 8.倒入其他材料翻炒

• 9.翻炒片刻撒盐少许

• 10.倒入一点点泡山药的水继续翻炒片刻就可以了。

• 11.拿去蒜瓣装盘