用料：
- 鸡蛋 2个
- 剩饭 半碗
- 烤肉 适量
- 胡萝卜丁 适量
- 玉米粒 适量
- 豌豆 适量
- 火腿 适量
- 马苏奶酪 适量
- 盐 2茶勺
- 胡椒粉 少许
- 披萨酱 适量
小贴士：
诗心片语：
1：如果不知道怎么把握剩饭的用量，那就先把鸡蛋磕入碗里，再放米饭，边放边搅，这样就好控制米饭的量了，搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干，这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。
2：配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。
做法：
- 1. 主料：鸡蛋和剩饭。
- 2. 配料：烤肉（切成丁）、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆（熟的）、火腿丁。
- 3. 调料图：披萨酱、马苏奶酪。
- 4. 锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。（因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）
- 5. 取适量剩饭放入较大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。
- 6. 搅拌均匀备用。
- 7. 不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油.
- 8. 倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。
- 9. 煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。
- 10. 掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。
- 11. 在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。
- 12. 撒上一层马苏奶酪丝。
- 13. 铺上一层各种配料。
- 14. 再铺上一层马苏奶酪。
- 15. 盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。