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西班牙海鲜烩饭
健康功效
鸡腿:保护神经系统
蛤蜊:护眼明目、抗癌防癌
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
食材用料
大虾 | |
生米 | |
白葡萄酒 | |
盐 | 白胡椒粉 |
橄榄油 | 水 |
西班牙海鲜烩饭的做法
![西班牙海鲜烩饭的做法图解1]()
1.鸡腿肉去骨后切成块，番茄、青椒、彩椒切大丁，黑橄榄切圈，虾去壳开背，鱿鱼切圈，3/4洋葱、蒜切末备用
![西班牙海鲜烩饭的做法图解2]()
2.炼虾汤：将虾壳与1/4个洋葱丝中火炒香后加入300ml水煨煮10分钟
![西班牙海鲜烩饭的做法图解3]()
3.以橄榄油炒香鸡腿肉后放入洋葱、蒜末拌炒
![西班牙海鲜烩饭的做法图解4]()
4.放入生米用中小火拌炒，在倒入60ml白葡萄酒
![西班牙海鲜烩饭的做法图解5]()
5.待酒精挥发完毕后撒入1/2g藏红花、1.5汤匙盐、1.5茶匙白胡椒粉调味
![西班牙海鲜烩饭的做法图解6]()
6.加入番茄、青椒、彩椒、黑橄榄翻炒均匀后倒入虾汤搅匀
![西班牙海鲜烩饭的做法图解7]()
7.将饭和汤盛入烤碗中后均匀的铺上海鲜（汤汁的量要漫过米饭2cm左右）
![西班牙海鲜烩饭的做法图解8]()
8.盖好锡纸后烤箱以180度烤45分钟至汤汁彻底被米饭吸收烤熟即可
小贴士
1、尽量不要用普通的大米，推荐蒸谷米，如买不到请选择品质好的大米进行烹调
2、藏红花为海鲜饭不可缺少的原料
3、虾汤也可以用鱼汤、鸡汤替换
西班牙海鲜烩饭的家常做法
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