用料：
- 卷心菜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 油
- 盐
小贴士：
1、卷心菜不宜炒得过老，太老会失去清甜爽脆之味，所以要大火快速翻炒出锅；
2、卷心菜遇热会出水，所以炒的时候不宜再加水。
做法：
- 1. 准备食材：卷心菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒；
- 2. 卷心菜用手撕成小片，葱、姜、蒜切好备用，干辣椒剪成小段；
- 3. 锅中油热后，放入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香；
- 4. 然后放入卷心菜，快速翻炒；
- 5. 稍稍变色后放入适量盐翻炒均匀即可。
1、卷心菜不宜炒得过老，太老会失去清甜爽脆之味，所以要大火快速翻炒出锅；
2、卷心菜遇热会出水，所以炒的时候不宜再加水。