用料：
- 牛腿肉
- 胡萝卜
- 玉米粒
- 红甜椒
- 葱姜
- 蒜
- 食盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 胡椒粉
小贴士：
诗心片语：
1：肉稍微腌制一下，会更入味。
2：甜椒装入肉以后，要用淀粉封口，这样能更好的封锁住汤汁。
3：甜椒表面裹上一层糯米粉，能更好的吸收淋在上面的蒜茸汁，吃起来口感更香更软糯。
4：汁不要浇太多。
做法：
- 1. 原料图（牛肉、红甜椒、玉米、胡萝卜）
- 2. 把牛肉洗净，剁成肉糜。
- 3. 肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。
- 4. 甜椒洗净，去掉蒂。
- 5. 用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。
- 6. 剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。
- 7. 腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。
- 8. 甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。
- 9. 装入搅拌好的肉糜混合物。
- 10. 撒上一层干淀粉封口。
- 11. 2个都装好以后，放入糯米粉中打个滚，均匀的裹上一层糯米粉。
- 12. 放入锅中，蒸至水开后，再蒸5分钟。
- 13. 锅中加少许油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。
- 14. 调入一汤勺的生抽，搅拌均匀。
- 15. 浇少许蒜茸汁在甜椒表面，即可食用。