辣爆鲨鱼肠的做法

• 1.鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。

• 2.准备好生姜，辣椒，蒜白。

• 3.生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。

• 4.锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。

• 5.捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。

• 6.锅烧热油，放姜丝，葱白丝之类的配料入爆香。

• 7.划入鲨鱼肠爆炒。

• 8.加入蚝油，辣椒爆香即可。