用料：
- 母鸡
- 冬笋
- 红枣
- 姜
- 香菜
- 蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
小贴士：
1冬笋事先焯水是为了去除草酸草酸会影响人体钙质的吸收同时也会防止笋有涩的口感
2不要选择老母鸡蒸出来口感不好
3蒸的时候不用加水蒸的时候蒸汽就会形成汤汁儿
做法：
- 1. 新鲜母鸡剁成小块冬笋切成片
- 2. 鸡肉事先用盐和料酒老姜腌制15分钟
- 3. 冬笋在开水中汆烫一分钟捞出垫在蒸碗底部
- 4. 冬笋上铺上腌好的鸡肉
- 5. 上蒸锅大火蒸20分钟即可食用
- 6. 用香菜末、大蒜加生抽拌匀做成蘸水碟 如果能吃辣椒的切些红辣椒更好吃
- 7. 可以用鸡肉蘸着吃更有滋味