肉末咸蛋蒸蛋的做法

做法：

• 1. 材料准备好
• 2. 鸡蛋和咸蛋的蛋清打在碗里，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀
• 3. 加入适量的冷开水搅拌均匀，然后放旁边，让蛋面的泡沫自然散去
• 4. 将调料放入肉末里拌均
• 5. 把肉末炒至8、9熟，备用
• 6. 鸡蛋放入蒸锅，蒸8分钟
• 7. 把咸蛋黄放在鸡蛋面中间，继续再蒸5分钟
• 8. 把炒好的肉末铺在蛋面，再蒸1分钟
• 9. 散上葱花，上桌