用料：
- 娃娃菜 适量
- 皮蛋 适量
- 粉丝 适量
- 枸杞子 适量
- 香菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜蒜 适量
小贴士：
粉丝我用的是地瓜粉丝，质地比较透明爽滑，也可以用普通粉丝代替！
做法：
- 1. 娃娃菜洗净，对半切开后再一分为三或者一分为四；
- 2. 粉丝提前用清水泡一下至软；
- 3. 肉片用油，盐，姜先渍一下备用；
- 4. 皮蛋洗净，去壳，切成适量大小的块
- 5. 热油锅，先下肉片和姜蒜爆香一下；
- 6. 肉片转色后再加入皮蛋稍为煎一下下就好；
- 7. 然后加入适量的清水煮开；大火煮开后转小火煮约5分钟即可；
- 8. 加入枸杞子和粉丝一起煮至软；
- 9. 加入娃娃菜一起煮至软；
- 10. 熟时加盐调味即可；上锅前加点香菜或者香油更香～